Kantareller och regn

Efter en lång resa med 4 olika bussar igår är jag då äntligen här i skogen igen! Resan är aldrig långtråkig däremot kan väntan på nästa buss kännas onödig. Igår fungerade det ändå riktigt bra med ett besök på Myrorna i den "stora staden" och en kopp tea och en jättegod smörgås på bageriet i det lilla samhället. Tiden kändes verkligen inte bortkastad!

Inne i stugan var det 10 grader medan det var nära 15 ute. Jag la in en brasa och bestämde mig för att gå ut i skogen för att "skörda" trattkantareller. Hittills har jag bara plockat de gula eftersom det varit sådana massor av dem.

Det finns naturligtvis massor med trattisar också. Jag kom efter en kort tur hem med två nästan fulla hinkar. Det var vad jag orkade bära med mig och också så mycket jag orkade rensa i går kväll. Nu ligger hälften av skörden i torkapparaten och resten hinner torkas i eftermiddag. Torkapparaten används flitigt och det är en investering jag aldrig behövt ångra.
Det är fantastiskat att några timmars jobb i går resulterade i många goda soppor och såser i vinter.

Idag är himlen lika grå som den varit så många dagar den här hösten. Jag fick verkligen ingen lust att rota i trädgården när jag vaknade till duggregn. Det fick bli en skön skogspromenad istället. Jag går alldeles för lite under sommaren. Då är det så skönt att plocka i trädgården eller sitta med en bok i solen. Därför var det flera månader sedan jag gick min 7 km-runda. Den går runt vår sjö med lite avstickare ner mot odlingsmark och torp. En runda fylld av olika naturupplevelser.

Det är "John Bauer-skog" på många ställen och visst kan man hitta både tomtar och troll om man har lite fantasi.
På flera ställen var det översvämningar. Allt regn som kommit gör marken vattensjuk och ställen där man lätt gått torrskodd en annan höst är nu helt översvämmade.

Här känns bommen nästan lite onödig. Det är längesedan någon bil kunde ta sig över här. Det är den övre änden av sjön och visst känns det som om sjön vuxit!

Det var med blöta fötter jag kom hem. Jag hade inte stövlar men de hade heller inte räckt för att hålla sig torr idag. Nu gäller det att få upp värmen. En härlig trattkantarellsoppa innan jag sätter mig i vävstolen känns helt rätt.

Recept på min trattissoppa:

Smält lite smör i en kastrull.
Lägg i hackad lök och låt den puttra i smöret en stund.
Tillsätt trattkantarellerna och låt dem puttra med en stund.
Strö över lite mjöl för att reda soppan.
Häll i lite vatten så att det täcker kantareller och lök. Småkoka i ca 5 minuter, rör lite då och då.
Smula i en buljongtärning. Om jag har svampbuljong hemma använder jag det. Annars tar jag den buljong jag har.
Tillsätt lite grädde eller creme fraice för att få soppan simmigare.
Som avslutning häller jag i en skvätt vin och låter den koka med en stund. Jag använder mitt hemgjorda körsbärsvin men det fungerar med vilket vin som helst.
Jag har ingen aning om mängd av de olika ingredienserna utan smakar av hela tiden för att få soppan som jag vill ha den.
Lycka till!