När vi var nya trädgårdsägare, för många år sedan, fanns det ett hörn i den pyttelilla trädgården där det växte kirskål. Min mamma förfasade sig och berättade de mest hårresande historier om hur den skulle ta över hela trädgården. Jag kunde riktigt se hur jag en dag skulle mötas av kirskålen i vår trånga gång när jag kom hem från jobbet. Bäst att börja kampen direkt!
Sagt och gjort. Utrustad med en ängels tålamod och ett par trädgårdshandskar började jag kriget. Mamma hade berättat att jag absolut inte fick gräva upp plantorna. Det skulle bara innebära att varje liten rotbit förökade sig. Jag skulle plocka av allt ovan jord så skulle problemet försvinna så småningom.
Varje vår sedan dess, d.v.s. i 36 år har jag jagat kirskålsblad. Nu kommer det upp några tidigt på våren. Jag rensar bort dem och när vi kommit tillbaka hem efter sommarlovet har det funnits ytterligare några blad. Kampen är vunnen kan man säga!
Vad händer då? Jo, yngsta dottern ringer och berättar om hur hon skördat bl.a. kirskål och lagat de mest delikata rätter. Klimatsmart och nyttigt påstår hon. Jag påverkas naturligtvis och i går plockade jag en plastpåse med kirskål och en med nässlor. Nu skulle det vara både nyttigt och miljöriktigt. Närodlat kan man säga även om jag fick ta en liten skogspromenad innan jag kom till den gamla gården där jag visste att det växte båda delarna.
Igår blev det kirskåls- och nässelsoppa. Med lite smaksättning av gräslök och vitlöksblast blev den helt i klass med spenatsoppa. Ja, faktiskt lite mer smakrik. Mätt blev jag också.
Påsen med kirskål var inte tömd. Soppa en dag till var inte att tänka på. Nej, något annat skulle det bli. En paj skulle nog bli bra!
Alltså fixade jag ihop mitt vanliga pajskal. Det fyllde jag med förvälld kirskål och en blandning av ägg, gräddmjölk och färskost. Kryddningen fick bli salt, peppar och gräslök.
Nu sitter jag här proppmätt. Det var nog bland de godaste pajer jag ätit. Jag åt den med några skivor rökt skinka. Helt klimaträtt blev det inte eftersom jag serverade den med gurka, sallad och tomater.
Då är frågan: Är kirskål ett ogräs eller en grönsak?
Svaret beror nog på vem man frågar.
Kanske är det så det är med många problem vi möter. Kan man se det positiva i problemet är det inte något problem längre.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar